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課程概述
《葡萄品種學》課程內容主要包括葡萄新品種選育理論與基礎（包括葡萄起源與系統分類，葡萄性
狀研究方法，葡萄主要性狀遺傳與變異規律）、葡萄新品種選育途徑與方法、主要栽培品種及推廣（包括鮮食葡萄品種，釀酒葡萄品種，其它加工葡萄品種，砧木品種）、葡萄品種區域化及試驗研究技術等十個章節。課程內容具有學科專業特色，理論與實踐並重，應用性突出。
教學目標與要求：
1.
知識：葡萄種及品種分類的方法、主要種類的特徵；葡萄性狀及其描述記載標準和方法；葡萄主要性狀遺傳變異的理論及規律；葡萄新品種選育的理論、途徑及方法；葡萄主要栽培品種的特點；葡萄品種試驗及區域化。
2.
能力：正確分析葡萄品種學研究和新技術發展的能力；正確識別葡萄主要種類及品種的能力；描述和評價葡萄主要植物學與經濟生物學性狀的能力；正確分析和應用葡萄重要性狀遺傳變異規律的能力；根據葡萄品種選育目標設計實施方案的能力；根據生產需要獲得葡萄新品種的能力；進行葡萄品種試驗及品種區域化的能力；根據生態條件及生產用途選擇主栽品種的能力。
3.
素質：堅持科學的態度、方法，掌握基本理論的素質；堅持理論聯繫實際，將理論應用於實踐的素質；具備吃苦耐勞、勇於創新的素質；獨立分析和解決葡萄生產中存在問題的素質。
教學單元
1 緒論
緒論1 葡萄品種學課程性質及相關概念
緒論2 葡萄品種的作用及葡萄品種學研究的歷史
緒論3 葡萄品種學研究的現狀
2 第一章 葡萄的起源與系統分類
1.1 葡萄的起源
1.2 葡萄的分類
1.3 葡萄屬栽培品種的分類
3 第二章 葡萄性狀的研究方法
2.1 葡萄植物學性狀的描述方法
2.2 葡萄果實質量和栽培學性狀的評價方法
4 第三章 葡萄重要性狀的遺傳變異規律
3.1 植物的遺傳變異及葡萄的生殖方式
3.2 葡萄無性系群體的遺傳變異
3.3 葡萄有性繁殖後代的遺傳動態
5 第四章 葡萄品種選育的途徑和方法（一）
4.1 葡萄品種選育概述
4.2 葡萄種質資源的概念、重要性和分類
4.3 葡萄種質資源的收集、保存及研究利用
4.4 葡萄引種的概念、意義及理論
4.5 葡萄引種的影響因素、原則及方法
4.6 葡萄選種
6 第五章 葡萄品種選育的途徑和方法（二）
5.1 葡萄雜交育種概述
5.2 葡萄雜交準備與雜交技術
5.3 葡萄雜交育種中雜種選擇與品種登記
5.4 遠緣雜交育種、多倍體育種與抗病育種
7 第六章 葡萄生物技術輔助育種
6.1胚挽救的概念應用及步驟
6.2基因工程的概念應用進展和一般程序
8 第七章 鮮食葡萄品種
7.1 鮮食葡萄早熟栽培品種
7.2 鮮食葡萄中熟栽培品種
7.3 鮮食葡萄晚熟栽培品種
9 第八章 釀酒葡萄品種
8.1 釀酒葡萄的標準與主要釀酒品種
8.2 主要紅色釀酒葡萄品種介紹
8.3 主要白色釀酒葡萄品種介紹
10 第九章 制汁、制干和砧木品種
9 制干制汁葡萄栽培品種及砧木品種簡介
11 第十章 葡萄品種區域化與良種繁育推廣
10.1 葡萄品種區域化
10.2 葡萄良種繁育
10.3 葡萄品種試驗技術
課程列表
名稱 時間長度
第01講緒論1 葡萄品種學課程性質及相關概念 00:11:00
第02講緒論2 葡萄品種的作用及葡萄品種學研究的歷史 00:08:58
第03講緒論3 葡萄品種學研究的現狀 00:13:15
第04講1.1 葡萄的起源 00:14:58
第05講1.2 葡萄的分類 00:17:11
第06講1.3 葡萄屬栽培品種的分類 00:15:21
第07講2.1 葡萄植物學性狀的描述方法 00:10:47
第08講2.2 葡萄果實質量和栽培學性狀的評價方法 00:15:39
第09講3.1 植物的遺傳變異及葡萄的生殖方式 00:10:24
第10講3.2 葡萄無性系群體的遺傳變異 00:17:13
第11講3.3 葡萄有性繁殖後代的遺傳動態 00:16:35
第12講4.1 葡萄品種選育概述 00:18:09
第13講4.2 葡萄種質資源的概念、重要性和分類 00:09:51
第14講4.3 葡萄種質資源的收集、保存及研究利用 00:14:16
第15講4.4 葡萄引種的概念、意義及理論 00:13:34
第16講4.5 葡萄引種的影響因素、原則及方法 00:13:40
第17講4.6 葡萄選種 00:20:59
第18講5.1 葡萄雜交育種概述 00:14:09
第19講5.2 葡萄雜交準備與雜交技術 00:10:33
第20講5.3 葡萄雜交育種中雜種選擇與品種登記 00:08:16
第21講5.4 遠緣雜交育種、多倍體育種與抗病育種 00:13:02
第22講6.1胚挽救的概念應用及步驟 00:13:03
第23講6.2基因工程的概念應用進展和一般程序 00:12:54
第24講7.1 鮮食葡萄早熟栽培品種 00:19:01
第25講7.2 鮮食葡萄中熟栽培品種 00:14:25
第26講8.1 釀酒葡萄的標準與主要釀酒品種 00:10:42
第27講8.2 主要紅色釀酒葡萄品種介紹 00:12:24
第28講8.3 主要白色釀酒葡萄品種介紹 00:14:04
第29講9 制干制汁葡萄栽培品種及砧木品種簡介 00:16:48
第30講10.1 葡萄品種區域化 00:10:07
第31講10.2 葡萄良種繁育 00:19:30
第32講10.3 葡萄品種試驗技術 00:15:47
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MS_3221