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課程概述
藥物研發和製藥工藝創新是現代醫藥行業的關鍵技術領域，在新藥產業化中有重要的作用。自然界中的微生物種類繁多,數量極其龐大,
很多微生物有時是人類的敵人,有時又可以成為我們的夥伴，發酵製藥技術作為生物工程技術的核心、現代生物工程的技術的基礎，在生物醫藥領域發揮著巨大功能。
本課程是國家精品課程和國家精品資源共享課程，主要面向高職高專生物製藥技術、藥品生產技術、藥品生物技術等專業。課程內容分三大模塊，包括經典微生物發酵、現代生物技術製藥、典型生產案例。內容結構設計是基於工作過程，按照產品的生產流程為主線、各生產環節需要的知識原理和技術技能融於一體。課程採用線上線下混合教學模式，項目性實訓通過線上線下、虛擬仿真與實際操作相結合。通過本課程學習可較全面地掌握發酵製藥技術的基本原理、相關崗位的操作技能、職業素質養成，提高學生的專業能力、方法能力和社會能力。
配套教學資源是課程負責人鞏健主編的「十二五」職業教育國家規劃教材《發酵製藥技術》。
本課程為學習者提供課程的教學課時安排、教學視頻、課件、電子教案、在線測試等多種教學內容，方便大家學習和隨時瀏覽。
教學單元
01
發酵製藥概述
課時
1.1發酵製藥的類型 1.2發酵製藥的特點 1.3發酵製藥產業概況
02
發酵製藥菌種選育——「海選」
課時
2.1發酵工業微生物菌種 2.2自然選育 2.3誘變育種
03
工業發酵培養基——為菌種配餐
課時
3.1工業發酵培養基成分 3.2工業發酵培養基的類型與設計
04
澱粉水解糖的制備——澱粉的蛻變
課時
4.1酸解法制備澱粉水解糖 4.2酶解法制備澱粉水解糖
05
培養基的分批滅菌
課時
5.1影響培養基滅菌的因素 5.2分批滅菌
06
培養基的連續滅菌
課時
6.1蒸汽直接加熱連續滅菌流程 6.2蒸汽間接加熱連續滅菌流程
07
空氣除菌方法——無菌空氣的制備
課時
7.1空氣除菌方法 7.2深層介質過濾除菌的原理
08
空氣除菌設備
課時
8.1空壓機 8.2空氣冷卻器 8.3氣液分離器
09
典型空氣除菌流程
課時
9.1一級冷卻空氣除菌流程 9.2二級冷卻空氣除菌流程 9.3冷熱空氣直接混合除菌流程
10
種子制備——種子隊伍從1到N
課時
10.1實驗室種子制備 10.2生產車間種子制備
11
影響種子質量的因素——好種子是如何煉成的
課時
11.1影響孢子質量的因素及控制 11.2影響種子質量的因素及控制
12
需氧發酵罐的攪拌裝置
課時
12.1攪拌器 12.2擋板
13
需氧發酵罐的空氣分佈裝置
課時
13.1環形空氣分佈器 13.2單管空氣分佈器
14
發酵過程溶氧的控制
課時
14.1溶氧濃度對發酵的影響 14.2發酵過程中溶氧的檢測
15
發酵過程溫度的控制——恆溫還是變溫
課時
15.1發酵熱的組成 15.2溫度對發酵的影響及控制
16
發酵過程酸鹼度的控制
課時
16.1影響pH變化的因素 16.2發酵過程pH的控制
17
發酵過程泡沫的控制——泡沫，消消消
課時
17.1發酵過程泡沫的變化 17.2發酵過程泡沫的控制
18
發酵產物的提取和精製——「難分難解」
課時
18.1發酵液的預處理 18.2細胞破碎技術 18.3發酵產物的提取 18.4發酵產物的精製
19
青黴素的仿真操作
課時
19.1青黴素的發酵 19.2青黴素發酵液的預處理 19.2青黴素的提取 19.4青黴素的精製
預備知識
課程列表
名稱 時間長度
第01講 1.1.1發酵製藥概述 - 1-1發酵製藥的類型(HD) 00:07:59
第02講 1.1.2發酵製藥概述 - 1-2發酵製藥的特點(HD) 00:04:42
第03講 1.1.3發酵製藥概述 - 1-3生物藥產業概況(HD) 00:07:14
第04講 2.1.1發酵製藥菌種選育 - 2-1發酵工業微生物菌種(HD) 00:08:16
第05講 2.1.2發酵製藥菌種選育 - 2-2自然選育(HD) 00:09:37
第06講 2.1.3發酵製藥菌種選育 - 2-3誘變育種(HD) 00:13:29
第07講 3.1.1工業發酵培養基 - 3-1工業發酵培養基成分(HD) 00:15:14
第08講 3.1.2工業發酵培養基 - 3-2工業發酵培養基的類型與設計(HD) 00:14:31
第09講 4.1.1澱粉水解糖的制備 - 4-1酸解法(HD) 00:07:18
第10講 4.1.2澱粉水解糖的制備 - 4-2□解法(HD) 00:06:15
第11講 5.1.1培養基的分批滅菌 - 5-1影響培養基滅菌的因素(HD) 00:06:15
第12講 5.1.2培養基的分批滅菌 - 5-2分批滅菌(HD) 00:05:25
第13講 6.1.1培養基的連續滅菌 - 6-1蒸汽直接加熱連續滅菌流程(HD) 00:06:05
第14講 6.1.2培養基的連續滅菌 - 6-2蒸汽間接加熱連續滅菌流程(HD) 00:06:32
第15講 7.1.1空氣除菌方法 - 7-1空氣除菌方法(HD) 00:11:21
第16講 7.1.2空氣除菌方法 - 7-2深層介質過濾除菌的原理(HD) 00:07:00
第17講 8.1.1空氣除菌設備 - 8-1空壓機(HD) 00:07:50
第18講 8.1.2空氣除菌設備 - 8-2空氣冷卻器(HD) 00:05:19
第19講 8.1.3空氣除菌設備 - 8-3氣液分離器(HD) 00:05:49
第20講 9.1.1典型空氣除菌流程 - 9-1一級冷卻空氣除菌流程(HD) 00:05:15
第21講 9.1.2典型空氣除菌流程 - 9-2二級冷卻空氣除菌流程(HD) 00:06:18
第22講 9.1.3典型空氣除菌流程 - 9-3冷熱空氣直接混合除菌流程(HD) 00:03:54
第23講 10.1.1種子制備 - 10-1實驗室種子制備(HD) 00:05:53
第24講 10.1.2種子制備 - 10-2生產車間種子制備(HD) 00:06:24
第25講 11.1.1影響種子質量的因素 - 11-1影響孢子質量的因素及控制(HD) 00:07:37
第26講 11.1.2影響種子質量的因素 - 11-2影響種子質量的因素及控制(HD) 00:09:26
第27講 12.1.1需氧發酵罐的攪拌裝置 - 12-1攪拌器(HD) 00:03:51
第28講 12.1.2需氧發酵罐的攪拌裝置 - 12-2擋板(HD) 00:03:37
第29講 13.1.1需氧發酵罐的空氣分佈裝置 - 13-1環形空氣分佈器(HD) 00:01:56
第30講 13.1.2需氧發酵罐的空氣分佈裝置 - 13-2單管空氣分佈器(HD) 00:02:54
第31講 14.1.1發酵過程溶氧的控制 - 14-1溶氧濃度對發酵的影響(HD) 00:07:33
第32講 14.1.2發酵過程溶氧的控制 - 14-2發酵過程中溶氧的檢測(HD) 00:07:35
第33講 15.1.1發酵過程溫度的控制 - 15-1發酵熱的組成(HD) 00:08:05
第34講 15.1.2發酵過程溫度的控制 - 15-2溫度對發酵的影響及控制(HD) 00:13:06
第35講 16.1.1發酵過程酸鹼度的控制 - 16-1影響pH變化的因素(HD) 00:05:36
第36講 16.1.2發酵過程酸鹼度的控制 - 16-2發酵過程pH的控制(HD) 00:04:56
第37講 17.1.1發酵過程泡沫的控制 - 17-1發酵過程泡沫的變化(HD) 00:06:51
第38講 17.1.2發酵過程泡沫的控制 - 17-2發酵過程泡沫的控制(HD) 00:05:46
第39講 18.1.1發酵產物的提取和精製 - 18-3發酵產物的提取(HD) 00:06:18
第40講 18.1.2發酵產物的提取和精製 - 18-4發酵產物的精製(HD) 00:07:42
第41講 18.1.3發酵產物的提取和精製 - 18-1發酵液的預處理(HD) 00:06:18
第42講 18.1.4發酵產物的提取和精製 - 18-2細胞破碎技術(HD) 00:07:42
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MS_3336