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課程概述
《糧油儲藏》是高職糧食儲運與質量安全專業對接糧油倉儲管理員職業崗位的專業核心課程。也是糧食工程技術與管理專業的專業必修課。
本課程依據《糧油倉儲管理員》職業標準（中級）相關要求，同時結合東北地區氣候條件下的糧油儲藏技術應用特點，以庫存糧油安全管理所需要的知識和技能構建課程，按照「糧油倉儲基礎知識」、「糧情檢查」、「糧情控制與處理」3個單元模塊組織教學內容。按「糧情檢查」和「糧情控制與處理」的相關工作任務提煉和構建技能及相關知識。
目前，高職層次沒有糧油儲藏MOOC上網，本網絡課程填補了空白。
團隊協作將採集於糧油倉儲企業的生產素材、生產案例運用於課程。用思維導圖將知識點串連成有機整體，有利於學生將知識點構建成脈絡清晰的知識網絡；製作工作流程圖，幫助學生理解和掌握工作要點和步驟；插入操作視頻和動畫，增加課程的直觀性和趣味性，幫助學生瞭解工作過程，掌握工作方法。
以案例引導、任務驅動、問題啟發等方法組織教學，設計提高學生參與度和學習興趣的教學互動活動。
將思政元素融入教學內容，力求課程全程育人。
教學單元
1 緒論
緒論
2 第一章： 糧堆的物理性質
1.1 糧食的熱特性
1.2 糧食的吸附特性
3 第二章： 儲糧的生理性質
2.1 呼吸作用
2.2 休眠與後熟作用
2.3 儲糧品質變化規律
2.4 糧油儲存品質的判定
2.5 主要糧種的儲藏特性
4 第三章：儲糧生態系統
3.1 儲糧生態系統的組成
3.2 儲糧生態系統的特徵
3.3 我國儲糧生態區的分佈
3.4 儲糧生態系統中溫濕度的變化規律
3.5 糧堆結露
5 第四章：檢查儲糧溫度
4.1 糧情檢查概述
4.2 糧情測控系統的組成及功能
4.3 佈置「三溫、二濕」檢測點
4.4 使用糧情檢測系統檢測儲糧三溫
4.5 人工檢查儲糧溫度
4.6 分析儲糧溫度變化趨勢，判斷儲糧發熱
6 第五章：檢查儲糧水分
5.1 人工檢查大氣和倉內濕度
5.2 人工檢查儲糧水分
5.3 分析儲糧水分變化原因，判斷儲糧水分變化趨勢
7 第六章：其他項目檢查
6.1 檢查糧油質量
6.2 檢查倉儲設施
8 第七章：糧情檢查記錄和報告
7.1 填報糧情檢查、分析結果
9 第八章：控制儲糧溫度和水分
8.1 自然通風
8.2 儲糧機械通風概述
8.3 儲糧機械通風系統的分類
8.4 儲糧機械通風的氣流組織形式
8.5 儲糧機械通風的技術路線及作業流程
8.6 儲糧機械通風的條件判斷
8.7 填寫儲糧通風記錄卡
8.8 密閉控制儲糧溫度
10 第九章：處理異常糧情
9.1處理儲糧結露
9.2處理儲糧發熱霉變
課程列表
名稱 時間長度
第001講緒論 00:14:49
第002講1.1糧食的熱特性 00:08:02
第003講1.2糧食的吸附特性（一） 00:06:24
第004講1.2糧食的吸附特性（二） 00:10:59
第005講2.1呼吸作用（一） 00:08:23
第006講2.1呼吸作用（二） 00:10:09
第007講2.2休眠與後熟作用 00:11:51
第008講2.3儲糧品質變化規律 00:10:59
第009講2.4糧油儲存品質的判定 00:08:05
第010講2.5主要糧種的儲藏特性 00:10:58
第011講3.1儲糧生態系統的組成 00:13:49
第012講3.2儲糧生態系統的特徵 00:05:46
第013講3.3我國儲糧生態區的分佈 00:06:22
第014講3.4儲糧生態系統中溫濕度的變化規律 00:12:47
第015講3.5糧堆結露 00:14:01
第016講4.1糧情檢查概述 00:08:53
第017講4.2糧情測控系統的組成及功能 00:08:00
第018講4.3佈置「三溫、二濕」檢測點 00:09:21
第019講4.4使用糧情檢測系統檢測儲糧三溫 00:08:03
第020講4.5人工檢查儲糧溫度 00:14:07
第021講4.6分析儲糧溫度變化趨勢，判斷儲糧發熱 00:13:14
第022講5.1人工檢查大氣和倉內濕度 00:09:26
第023講5.2人工檢查儲糧水分 00:09:30
第024講5.3分析儲糧水分變化原因，判斷儲糧水分變化趨勢 00:10:41
第025講6.1檢查糧油質量 00:10:19
第026講6.2檢查倉儲設施 00:08:39
第027講7.1填報糧情檢查、分析結果 00:09:28
第028講8.1自然通風 00:09:21
第029講8.2儲糧機械通風概述 00:08:48
第030講8.3儲糧機械通風系統的分類 00:14:25
第031講8.4儲糧機械通風的氣流組織形式 00:13:44
第032講8.5儲糧機械通風的技術路線及作業流程 00:14:57
第033講8.6儲糧機械通風的條件判斷 00:19:37
第034講8.7填寫儲糧通風記錄卡 00:16:59
第035講8.8密閉控制儲糧溫度 00:15:45
第036講9.1處理儲糧結露 00:12:47
第037講9.2處理儲糧發熱霉變 00:17:16
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本課程(全集)播放列表:
MS_3221