課程(名稱.編號)簡索

領導藝術.綜合管理        人力資源.企業培訓        職務能力培訓系統班        銷售實戰.市場行銷        職場技能.個人成長        Office白領辦公達人        財經金融.投資理財        語言學習.出國留學        中國大陸證照培訓        資格考試.考証培訓        文化.生活.興趣.保健        生產管理.採購物流        移動開發        前端開發        後端開發        數據庫.服務器        網頁平面設計        雲計算.大數據        網絡營銷推廣        自然學科        工程技術學科

經濟管理學科

醫.藥.農.林學科

法律 學科

計算機工程學科

哲學.歷史學科

文學.藝術學科

教育社會學科

外語 學科

醫藥農林        哲學歷史        文學藝術        工程技術        基礎科學        經管法學

    課程先後入選西南大學第一批專業核心課程建設、思政課程建設和重慶市思政課程示範等建設項目。課程資源量豐富，團隊教師教學經驗豐富，視頻畫面清晰、精美，講解深入淺出。以產教融合發展為目標設計教學內容，既適合相關專業的本科生和研究生，也可供從事水產養殖、飼料生產企業的技術人員學習。
　

課程概述


      我國的水產養殖總量已連續近30餘年位居世界第一。而水產養殖的發展又推動了水產飼料工業的發展。水產飼料工業的發展又為水產養殖的發展提供了堅實是基礎。但飼料工業的快速發展，造成了飼料資源的短缺。要解決這一問題，一方面應大力開發新的飼料原料；同時應根據水產動物的營養需求，篩選適合的配方，最大限度地提高飼料資源的利用率，減少養殖水環境的污染。近年來飼料導致的動物性食品的安全事件時有發生，因此，作為動物性食品安全源頭的飼料安全應受到重視。目前，飼料成本佔整個養殖成本的70%左右。飼料的質量與安全直接關係到水產養殖的效果與產品的安全。

水產動物營養與飼料學是研究水產動的物營養、消化生理和所需配合飼料的科學。本課程主要討論水產動物的營養學原理及其消化吸收機理、飼料添加劑的作用、飼料原料的選用、水產配合飼料配方設計及飼料的加工工藝。正確理解營養與生產動物生長、飼料與養殖水環境、水產品質量與人類健康等的關係。通過學習本課程使學生認識和瞭解水產動物所需營養素、飼料添加劑的種類及作用，掌握水產飼料配方的設計原則，並能根據不同水產動物的營養需要需求設計飼料配方，熟悉飼料的加工工藝流程。使學生能利用所學的理論知識對水產動物飼料產業中出現的問題進行探索與創新，促進水產動物營養與飼料學科的發展。

通過本課程的學習，讓學生關注水產品安全、水產品消費與心血管疾病發生、營養與健康等國際社會熱點問題。明白水產品質量與人類健康的緊密關係，培育學生的健康意識和正確的營養價值觀，樹立國民健康就是健康中國的發展理念，讓生態文明思想、綠色發展理念、質量安全意識深入人心，增強學生建設健康中國和助推鄉村振興的責任感和使命感。
　

教學單元

1 課程大綱
2 緒論 
0.1 緒論
3 第一章 水產動物營養學原理 
1.1.1蛋白質的組成、分類及生理功能
1.1.2 蛋白質的代謝與水產動物對蛋白質的需求
1.1.3水產動物氨基酸營養（上）
1.1.3水產動物氨基酸營養（下）
1.2糖類營養（上）
1.2糖類營養（下）
1.3.1脂類的組成與營養作用
1.3.2脂類的消化吸收與轉運
1.3.3水產動物對飼料脂肪的需求
1.4能量營養
1.5脂溶性維生素
1.6.1常量礦物元素
1.6.2微量礦物元素
4 第二章 水產動物繁殖期營養 
2.1水產動物繁殖期營養(上)
2.2水產動物繁殖期營養(下)
5 第三章 魚、蝦的攝食與消化吸收 
3.1 魚、蝦的攝食與消化吸收（上）
3.2 魚、蝦的攝食與消化吸收（下）
6 第四章 營養與水產動物的健康 
4.1.1 營養與水產動物的健康（上）1
4.1.2 營養與水產動物的健康（上）2
4.2 營養與水產動物的健康（中）
4.3 營養與水產動物的健康（下）
7 第五章 水產動物營養研究方法 
5.1.1 水產動物營養研究方法（上）
5.1.2 水產動物營養研究方法（下）
5.2 維生素鹽酸、吡哆醇和葉酸
8 第六章 漁用配合飼料原料 
6.1飼料和飼料原料的概念和分類
6.2.1蛋白質飼料（一）
6.2.2蛋白質飼料（二）
6.3能量飼料
9 第七章 漁用配合飼料添加劑 
7.1飼料添加劑（一）
7.2飼料添加劑（二）
10 第八章 飼料配方的設計與加工 
8.1配合飼料的定義和分類
8.2配合飼料配方的設計
8.3配合飼料的加工工藝與設備
11 第九章 漁用配合飼料的質量管理與評價 
9.1漁用配合飼料的質量管理與評價

課程列表　

名稱 時間長度
第01講0.1 緒論 00:16:14
第02講1.1.1蛋白質的組成、分類及生理功能 00:21:42
第03講1.1.2 蛋白質的代謝與水產動物對蛋白質的需求 00:22:40
第04講1.1.3水產動物氨基酸營養（上） 00:09:20
第05講1.1.3水產動物氨基酸營養（下） 00:04:55
第06講1.2糖類營養（上） 00:14:26
第07講1.2糖類營養（下） 00:06:56
第08講1.3.1脂類的組成與營養作用 00:20:07
第09講1.3.2脂類的消化吸收與轉運 00:11:58
第10講1.3.3水產動物對飼料脂肪的需求 00:17:49
第11講1.4能量營養 00:17:37
第12講1.5脂溶性維生素 00:13:28
第13講1.6.1常量礦物元素 00:12:49
第14講1.6 00:12:26
第15講2 00:14:53
第16講2.2水產動物繁殖期營養(下) 00:12:27
第17講3.1 魚、蝦的攝食與消化吸收（上） 00:19:44
第18講3.2 魚、蝦的攝食與消化吸收（下） 00:14:12
第19講4.1.1 營養與水產動物的健康（上）1 00:08:48
第20講4.1.2 營養與水產動物的健康（上）2 00:09:33
第21講4.2 營養與水產動物的健康（中） 00:13:03
第22講4.3 營養與水產動物的健康（下） 00:10:47
第23講5.1.1 水產動物營養研究方法（上） 00:08:12
第24講5.1.2 水產動物營養研究方法（下） 00:11:32
第25講5.2 維生素鹽酸、吡哆醇和葉酸 00:12:23
第26講6.1飼料和飼料原料的概念和分類 00:10:08
第27講6.2.1蛋白質飼料（一） 00:22:03
第28講6.2.2蛋白質飼料（二） 00:18:27
第29講6.3能量飼料 00:17:06
第30講7.1飼料添加劑（一） 00:12:24
第31講7.2飼料添加劑（二） 00:14:56
第32講8.1配合飼料的定義和分類 00:13:43
第33講8.2配合飼料配方的設計 00:16:52
第34講8.3配合飼料的加工工藝與設備 00:17:46
第35講9.1漁用配合飼料的質量管理與評價 00:11:30