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目前位置:首頁 > 【大學教育課程】 > 經濟管理學科 > 旅遊餐飲|酒店管理


課程名稱:     旅遊學概論
課程編號: SR_2560 系列: (大學)國家級課程
授課學校: 瀋陽大學

授時:

全 30 講

授課語言: 中文

光碟版:

 1   片教程光碟(flv檔)

其他說明: ..........
簡      介: 《旅遊學概論》是旅遊管理專業的一門重要的專業基礎課程,是國家教育部指定的旅遊管理專業課程之一。《旅遊學概論》是一門系統性很強的課程,通過對該門課程的學習,可使學..........
光碟版: NT$ 470 購 買:
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1、課程特點

《旅遊學概論》是旅遊管理專業的一門重要的專業基礎課程,是國家教育部指定的旅遊管理專業課程之一。《旅遊學概論》是一門系統性很強的課程,通過對該門課程的學習,可使學生樹立系統研究的思想,掌握旅遊學理論的基本原理和基本知識,較為全面地認識旅遊者、旅遊資源和旅遊業以及它們的相互關係,認識旅遊活動以及由其而引發產生的各種現象與關係的本質,為學習其它相關的專業基礎課和專業課打下牢固的基礎。

2、教學內容簡介

通過本課程的學習,使旅遊管理專業本科學生瞭解旅遊學的基本原理,掌握旅遊管理學科的結構體系;能比較系統地瞭解中外旅遊活動的產生和發展概況;能夠掌握旅游活動的三要素(主體——旅遊者;客體——旅遊對像物;媒介——旅遊業)、旅遊業的構成、旅遊業的經濟、環境和社會文化效應、旅遊業的宏觀管理與協調、旅游業的未來等多方面的問題。

3、教學目標及要求

1)掌握旅遊的本質和特徵,掌握旅遊活動的產生和發展。

2)掌握旅遊活動的基本要素以及各要素之間的關係。

3)掌握旅遊業的幾大部門及其經濟職能。

4)掌握旅遊活動及旅遊業所產生的各種效應。

《旅遊學概論》是一門系統性很強的課程,通過對該門課程的學習,應使學生掌握旅遊學理論的基本原理和基本知識,熟悉該課程的結構體系及重要的概念,能夠運用旅遊學概論的專業知識分析旅遊活動中的各種簡單的經濟文化現象,能夠正確分析相關的主客體之間的關係和旅遊業發展規律和趨勢,為學習其它相關的專業基礎課和專業課打下牢固的基礎,也為學生在今後從事旅遊業經營管理工作奠定比較紮實的理論基礎。

4、教學方法及組織形式

1)教學方法

       理論闡述法:以教材內容結構為主線,對教材中所涉及的理論知識進行邏輯分析,結合旅遊學領域的最新研究成果,引導學生準確把握旅遊學的基本概念和原理。

       案例分析法:將旅遊業中的實際案例引入教學之中,教師提出案例並提示分析思路,發動學生自主進行討論和分析,提高學生的理論聯繫實際的能力,深入理解教學內容。

       情景模擬法:在校內實訓室中,模擬旅遊業中的實際場景,讓學生參與其中,親身體驗旅遊活動和旅遊業的過程,主動發現問題、分析問題和解決問題,從而使學生能更好地將理論知識運用到實踐中。

       現場教學法:與校外實訓基地聯繫,帶領學生到旅遊飯店、旅遊景區實地參觀,在真實的旅遊環境中,將部分專業知識講授給學生,讓學生的學習進一步深化。

    2)組織形式       

課堂講授:在課堂上講授課程內容,穿插組織提問、答疑、講座、討論和辯論互動式教學活動。

       課外閱讀:佈置參考閱讀書目,並將課外閱讀的內容與課堂講授的內容相結合,向學生提供較前沿的研究成果。

       多媒體授課:利用多媒體將一些旅遊景區景點動態地展示給學生,也可以將一些旅遊中的實踐內容演示給學生,增強學生對本專業的感性認識。

5、授課對像要求:大學一年級學生、旅遊專業初學者

6、教材與參考資料

[1]王德剛. 旅遊學概論(3)(21世紀經濟管理類精品教材)[M]清華大學出版社.2012.08

[2]李天元.旅遊學(第三版)[M].高等教育出版社,2006.3

[3] 倫納德·J·利克裡什.旅遊學通論[M]中國旅遊出版社,2002.6

[4]謝彥君著.基礎旅遊學(第二版)[M]中國旅遊出版社,2004.4

[5]威廉·瑟厄波德.全球旅遊新論[M]中國旅遊出版社,2001.1

[6]張廣瑞等編.中國旅遊發展:分析與預測2001-2012[M]社會科學文獻出版社,2002-2012

1.緒論
1.1旅遊學的研究對象及內容

1.2旅遊學的學習目的

1.3旅遊學的研究方法

2.旅遊發展的歷史沿革

2.1古代旅遊

瞭解古代旅遊的發展歷程

2.2近代旅遊和旅遊業的開端

2.2.1理解近代旅遊的發展歷程

2.2.2重點掌握產業革命對近代旅遊發展的影響

2.3現代旅遊的興起

2.3.1理解現代旅遊的迅速發展的原因

2.3.2瞭解中國旅遊業發展的概況

重點:產業革命對近代旅遊發展的影響

難點:產業革命對近代旅遊發展的影響

3.旅遊活動

3.1旅遊活動的概念、要素及特徵

3.1.1重點掌握旅遊活動的概念

3.1.2掌握旅遊活動的要素

3.1.3掌握旅遊活動的特徵

3.2旅遊活動的性質及類型

3.2.1 重點掌握旅遊活動的性質

3.2.2掌握旅遊活動的類型

3.3現代旅遊活動的特點

重點掌握現代旅遊活動的特點

重點:旅遊活動的概念、旅遊活動的性質、現代旅遊活動的特點

難點:旅遊活動的性質

4.旅遊者

4.1旅遊者的界定

4.1.1瞭解國際旅遊者的界定

4.1.2掌握國內旅遊者的界定

4.2 旅遊者的分類及特點

重點掌握旅遊者的類型及特點

4.3旅遊者形成的條件

4.3.1重點掌握實現旅遊活動所需具備的客觀條件

4.3.2重點掌握實現旅遊活動所需具備的主觀條件

重點:實現旅遊活動所需具備的客觀條件及主觀條件、旅遊者的類型及特點

難點:實現旅遊活動所需具備的主觀條件

5.旅遊資源

5.1旅遊資源概述

5.1.1重點掌握旅遊資源的概念和特點

5.1.2理解旅遊資源的分類

5.2旅遊資源開發

5.2.1重點掌握旅遊地生命週期理論

5.2.2重點掌握旅遊資源開發的必要性

5.2.3理解旅遊資源開發的基本內容

5.3 旅遊資源保護

掌握旅遊資源保護的措施

重點:旅遊資源的概念和特點、旅遊地生命週期理論、旅遊資源開發的必要性、旅遊資源保護工作的途徑

難點:旅遊地生命週期理論

6.旅遊業

6.1旅遊業概述

6.1.1掌握旅遊業的概念及構成

6.1.2掌握旅遊業的特點和性質

6.2旅行社

6.2.1掌握旅行社的概念和分類

6.2.2瞭解旅行社的作用

6.2.3理解旅行社開展的業務

6.2.4瞭解旅行社行業中的發展動向

6.3旅遊飯店

6.3.1瞭解住宿業的歷史發展

6.3.2理解飯店的類型和等級劃分

6.3.3掌握我國飯店業中的星級評定

6.3.4瞭解飯店在社會經濟中的作用

6.3.5掌握飯店業中的集團化經營

6.4旅遊交通

6.4.1瞭解旅遊交通在旅遊業中的作用

6.4.2瞭解旅遊者的主要旅行方式

6.4.3掌握影響旅遊者選擇旅行方式的因素

6.5旅遊景點

6.5.1掌握旅遊景點的概念和特點

6.5.2理解旅遊景點的類別和質量等級劃分

6.5.3理解旅遊景點在旅遊業中的地位

6.5.4瞭解影響旅遊景點經營的基本因素

6.5.5掌握我國旅遊景點經營管理方面的問題

重點:旅遊業的概念、構成、性質和特點、旅遊社的概念和分類、我國飯店業中的星級評定、飯店業中的集團化經營、影響旅遊者選擇旅行方式的因素、我國旅遊景點經營管理方面的問題

難點:旅遊業的產業界定、旅遊產品的概念、旅遊產品質量的標準

7.旅遊組織

7.1國際旅遊組織

7.1.1瞭解國際旅遊組織的概念與類別

7.1.2掌握世界旅遊組織和太平洋旅遊協會的簡介

7.2國家旅遊組織

7.2.1理解國家旅遊組織的含義

7.2.2瞭解國家旅遊組織設立的條件

7.2.3掌握國家旅遊組織的職能

7.3我國的旅遊組織

7.3.1瞭解我國旅遊行政組織

7.3.2掌握我國主要的旅遊行業組織

重點:我國主要的旅遊行業組織、世界旅遊組織和太平洋旅遊協會的簡介

難點:政府介入和干預旅遊業發展的手段

8.旅遊市場

8.1旅遊市場概述

8.1.1理解旅遊市場的概念

8.1.2掌握旅遊市場細分的概念和意義

8.1.3瞭解旅遊市場的劃分標準

8.2全球國際旅遊客流狀況

8.2.1瞭解國際旅遊客流量

8.2.2掌握國際旅遊客流分佈格局

8.2.3掌握國際旅遊客流規律

8.3我國的旅遊市場

8.3.1瞭解我國入境客源市場基本狀況

8.3.2掌握我國在國際客源競爭中的問題

8.3.3理解我國國內旅遊市場的基本特點

8.3.4掌握我國出境旅遊市場的基本特點

重點:旅遊市場細分的概念和意義、國際旅遊客流分佈格局、國際旅遊客流規律、我國在國際客源競爭中的問題、我國出境旅遊市場的基本特點

難點:選擇重點客源時考慮的因素

9.旅遊影響

9.1旅遊的經濟影響

9.1.1掌握旅遊對經濟發展的積極影響

9.1.2掌握旅遊對經濟發展的消極影響

9.1.3掌握旅遊乘數的概念

9.2旅遊的社會文化影響

9.2.1掌握旅遊對社會文化的積極影響

9.2.2掌握旅遊對社會文化的消極影響

9.3旅遊的環境影響

9.3.1理解旅遊對環境積極方面的直接影響

9.3.2理解旅遊對環境消極方面的直接影響

9.4可持續旅遊發展

9.4.1掌握可持續旅遊的含義

9.4.2掌握旅遊承載力的概念

9.4.3掌握實現可持續旅遊的關鍵

重點:旅遊對經濟發展的積極影響和積極影響、旅遊乘數的概念、旅遊對社會文化的積極影響和消極影響、可持續旅遊的含義、旅遊承載力的概念、實現可持續旅遊的關鍵
 

                      知識模塊講次 (共  30  講)   
緒論
第01講 旅遊學的研究對像(8分24秒)
第02講 旅遊學的學習目的(6分56秒)
第03講 旅遊學的研究方法(9分39秒)
旅遊發展的歷史沿革
第04講 古代旅遊(14分48秒)
第05講 近代旅遊與旅遊業的開端(9分47秒)
第06講 現代旅遊的興起(5分54秒)
旅遊活動
第07講 旅遊活動的概念、要素及特徵(5分48秒)
第08講 旅遊活動的性質及類型(13分31秒)
第09講 現代旅遊活動的特點(10分26秒)
旅遊者
第10講 旅遊者的界定(15分44秒)
第11講 旅遊者類型及特點(8分9秒)
第12講 旅遊者形成的主客觀條件(重點)(30分27秒)
旅遊資源
第13講 旅遊資源概述(20分32秒)
第14講 旅遊資源開發(11分26秒)
第15講 旅遊資源保護(8分36秒)
旅遊業
第16講 旅遊業的概述(12分45秒)
第17講 旅行社概況(12分54秒)
第18講 旅遊飯店概況(23分58秒)
第19講 旅遊交通概況(11分11秒)
第20講 旅遊景點概況(13分26秒)
旅遊組織
第21講 國際旅遊組織(12分28秒)
第22講 國家旅遊組織(6分29秒)
第23講 我國的旅遊組織(7分53秒)
旅遊市場
第24講 旅遊市場概述(12分0秒)
第25講 全球國際旅遊客流狀況(13分4秒)
第26講 我國旅遊業的客源市場(14分40秒)
旅遊影響
第27講 旅遊的經濟影響(19分21秒)
第28講 旅遊的社會文化影響(18分8秒)
第29講 旅遊的環境影響(7分48秒)
第30講 可持續旅遊發展(12分8秒)
課程編號 課 程 名 稱 集 數(全) 主講人(單位) 課程系列
  MS_3278  餐飲服務與管理  全 44  集  遼東學院 本科國家級課程 
  SR_8169  餐飲服務管理  全 48  集  吉林大學 遠距教育課程 
  MS_5487  導遊實務  全 39  集  職教MOOC建設委員會 本科國家級課程 
  SR_8168  導遊基礎知識與實務  全 64  集  吉林大學 遠距教育課程 
  SR_8199  飯店管理概論  全 33  集  南開大學 遠距教育課程 
  SR_8150  飯店業督導  全 46  集  南開大學 遠距教育課程 
  SR_8149  飯店信息化管理  全 42  集  南開大學 遠距教育課程 
  MS_5079  酒店管理原理  全 62  集  華南理工大學 國家級課程 
  MS_3280  酒店房務運營與管理  全 46  集  華南理工大學 本科國家級課程 
  MS_5410  酒水調製與酒吧管理  全 70  集  重慶城市管理職業學院 國家級課程 
  SR_2560  旅遊學概論  全 30  集  瀋陽大學 國家級課程 
  SR_8128  旅遊學概論  全 49  集  吉林大學 遠距教育課程 
  SR_2559  旅遊管理  全 29  集  渤海大學 國家級課程 
  SR_8127  旅遊運籌學  全 48  集  吉林大學 遠距教育課程 
  SR_6128  旅遊經濟學  全 64  集  吉林大學 遠距教育課程 
  SR_1316  旅遊經濟學  全 46  集  北京第二外語學院 大學學術課程 
  GS_4380  旅遊經濟學  全 79  集  雲南大學 本科國家級課程 
  SR_8126  旅遊飯店管理與服務  全 64  集  吉林大學 遠距教育課程 
  SR_8196  旅遊飯店財務管理  全 40  集  南開大學 遠距教育課程 
  SR_8194  旅遊地理學  全 42  集  吉林大學 遠距教育課程 
  SR_8125  旅遊市場營銷學  全 48  集  吉林大學 遠距教育課程 
  SR_8192  旅遊市場營銷學  全 67  集  南開大學 遠距教育課程 
  SR_1924  旅遊文化  全 63  集  浙江工商大學 大學學術課程 
  SR_1315  旅遊心理學  全 44  集  復旦大學 大學學術課程 
  SR_8124  旅遊心理學  全 48  集  吉林大學 遠距教育課程 
  SR_8123  旅遊公共關係  全 65  集  吉林大學 遠距教育課程 
  SR_8122  旅行社業務(旅遊法教程)  全 52  集  上海交通大學 遠距教育課程 
  MS_5405  前廳服務與管理  全 22  集  南京旅遊職業學院 國家級課程 
  MS_3388  咖啡學概論  全 33  集  華南理工大學 本科國家級課程 
  MS_5427  好導遊是怎樣煉成的  全 32  集  寧波城市技術學院 國家級課程 
  MS_5136  文化創意產業  全 42  集  福建師範大學 國家級課程 
  SR_2653  中國旅遊文化  全 42  集  瀋陽師範大學 國家級課程 
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