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目前位置:首頁 > 【大學教育課程】 > 自然學科 > 天文|生物|生化|科學


課程名稱:     生物化學
課程編號: SR_1102 系列: (大學)學術課程
授課學校: 山東大學

授時:

全 45 講

授課語言: 中文

光碟版:

 1   片教程光碟(mp4檔)

其他說明: ..........
簡      介: 生物化學是運用化學的理論和方法研究生命物質的邊緣學科。其任務主要是瞭解生物的化學組成、結構及生命過程中各種化學變化。從早期對生物總體組成的研究,進展到對各種組織..........
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     生物化學是運用化學的理論和方法研究生命物質的邊緣學科。其任務主要是瞭解生物的化學組成、結構及生命過程中各種化學變化。從早期對生物總體組成的研究,進展到對各種組織和細胞成分的精確分析。目前正在運用諸如光譜分析、同位素標記、X射線衍射、電子顯微鏡以及其他物理學、化學技術,對重要的生物大分子(如蛋白質、核酸等)進行分析,以期說明這些生物大分子的多種多樣的功能與它們特定的結構關係。

 

  

生物化學
化學的分支學科。它是研究生命物質的化學組成、結構及生命活動過程中各種化學變化的基礎生命科學。

生物體是由一定的物質成分按嚴格的規律和方式組織而成的。人體約含水55-67%,蛋白質15~18%,脂類 10~15%,無機鹽3~4% 及糖類1~2%等。從這個分析來看,人體的組成除水及無機鹽之外,主要就是蛋白質、脂類及糖類三類有機物質。其實,除此三大類之外,還有核酸及多種有生物學活性的小分子化合物,如維生素、激素、氨基酸及其衍生物、肽、核甘酸等。若從分子種類來看,那就更複雜了。以蛋白質為例,人體內的蛋白質分子,據估計不下100000種。這些蛋白質分子中,極少與其它生物體內的相同。每一類生物都各有其一套特有的蛋白質,它們都是些大而複雜的分子。其它大而複雜的分子,還有核酸、糖類、脂類等;它們的分子種類雖然不如蛋白質多,但也是相當可觀的。這些大而複雜的分子稱為「生物分子」。生物體不僅由各種生物分子組成,也由各種各樣有生物學活性的小分子所組成,足見生物體在組成上的多樣性和複雜性。

組成生物體的每一部分都具有其特殊的生理功能.從生物化學的角度,則必須深入探討細胞、亞細胞結構及生物分子的功能。功能來自結構。欲知細胞的功能,必先瞭解其亞細胞結構;同理,要知道一種亞細胞結構的功能,也必先弄清構成它的生物分子。關於生物分子的結構與其功能有密切關係的知識,已略有所知。例如,細胞內許多有生物催化劑作用的蛋白質——酶;它們的催化活性與其分子的活性中心的結構有著密切關係,同時,其特異性與其作用物的結構密切相關;而一種變構酶的活性,在某種情況下,還與其所催化的代謝途徑的終末產物的結構有關。又如,胞核中脫氧核糖核酸的結構與其在遺傳中的作用息息相關;簡而言之,DNA中核甘酸排列順序的不同,表現為遺傳中的不同信息,實際是不同的基因。分子生物學。

生物大分子的多種多樣功能與它們特定的結構有密切關係。蛋白質的主要功能有催化、運輸和貯存、機械支持、運動、免疫防護、接受和傳遞信息、調節代謝和基因表達等。由於結構分析技術的進展,使人們能在分子水平上深入研究它們的各種功能。酶的催化原理的研究是這方面突出的例子。蛋白質分子的結構分4個層次,其中二級和三級結構間還可有超二級結構,三、四級結構之間可有結構域。結構域是個較緊密的具有特殊功能的區域,連結各結構域之間的肽鏈有一定的活動餘地,允許各結構域之間有某種程度的相對運動。蛋白質的側鏈更是無時無刻不在快速運動之中。蛋白質分子內部的運動性是它們執行各種功能的重要基礎。

生物體有別於無生物的另一突出特點是具有繁殖能力及遺傳特性。一切生物體都能自身複製;複製品與原樣幾無差別,且能代代相傳,這就是生物體的遺傳特性。遺傳的特點是忠實性和穩定性,三十多年前,對遺傳的瞭解,還不夠深入。基因還只是一個神秘莫測的術語。隨著生物化學的發展,已經證實,基因只不過是DNA分子中核甘酸殘基的種種排列順序而已。DNA分子的結構已不難測得,遺傳信息也可以知曉,傳遞遺傳信息過程中的各種核糖核酸也已基本弄清,不但能在分子水平上研究遺傳,而且還有可能改變遺傳,從而派生出遺傳工程學。如果能將所需要的基因提出或合成,再將其轉移到適當的生物體內去,以改變遺傳、控制遺傳,這不但能解除人們一些疾患,而且還可以改良動、植物的品種,甚至還可能使一些生物,尤其是微生物,更好為人類服務,可以預見在不遠的將來,這一發展將為人類的幸福作出巨大的貢獻。

 

          全 45 講   每講授時 依列表各章節配置     總授課時間:   1055 分鐘
第01集 蛋白質的結構和北能(一) 00:23:25
第02集 蛋白質的結構和功能(二) 00:26:59
第03集 蛋白質的結構和功能(三) 00:24:38
第04集 蛋白質的結構和功能(四) 00:22:33
第05集 蛋白質的結構和功能(五) 00:24:17
第06集 蛋白質的結構和功能(六) 00:22:25
第07集 蛋白質的結構和功能(七) 00:22:58
第08集 蛋白質的結構和功能(八) 00:23:24
第09集 蛋白質的結構和功能(九) 00:23:35
第10集 蛋白質的結構和功能(十) 00:22:22
第11集 蛋白質的結構和功能(十一) 00:22:02
第12集 蛋白質的結構和功能(十二) 00:22:04
第13集 酶(一) 00:24:55
第14集 酶(二) 00:24:18
第15集 酶(三) 00:23:13
第16集 酶(四) 00:25:54
第17集 酶(五) 00:22:12
第18集 酶(六) 00:27:41
第19集 酶(七) 00:24:39
第20集 酶(八) 00:22:27
第21集 酶(九) 00:25:05
第22集 酶(十) 00:23:50
第23集 酶(十一) 00:22:16
第24集 氨基酸代謝(一) 00:22:22
第25集 氨基酸代謝(二) 00:24:06
第26集 氨基酸代謝(三) 00:23:02
第27集 氨基酸代謝(四) 00:23:22
第28集 氨基酸代謝(五) 00:23:29
第29集 氨基酸代謝(六) 00:23:13
第30集 氨基酸代謝(七) 00:22:18
第31集 氨基酸代謝(八) 00:22:35
第32集 氨基酸代謝(九) 00:23:07
第33集 氨基酸代謝(十) 00:22:30
第34集 氨基酸代謝(十一) 00:23:35
第35集 血液的生物化學(一) 00:23:09
第36集 血液的生物化學(二) 00:22:24
第37集 血液的生物化學(三) 00:22:11
第38集 血液的生物化學(四) 00:22:08
第39集 肝的生物化學(一) 00:22:33
第40集 肝的生物化學(二) 00:24:08
第41集 肝的生物化學(三) 00:22:03
第42集 肝的生物化學(四) 00:22:02
第43集 肝的生物化學(五) 00:22:03
第44集 肝的生物化學(六) 00:24:44
第45集 肝的生物化學(七) 00:26:26
課程編號 課 程 名 稱 集 數(全) 主講人(單位) 課程系列
  GS_7185  酶工程  全 56  集  華東理工大學 本科國家級課程 
  SR_4555  環境資源法  全 42  集  浙江大學 遠距教育課程 
  SR_4552  環境微生物學  全 32  集  西安交通大學 遠距教育課程 
  GS_6807  環境微生物學  全 72  集  浙江大學 本科國家級課程 
  SR_4551  環境規劃與管理  全 32  集  西安交通大學 遠距教育課程 
  SR_4550  環境修復原理與技術  全 32  集  西安交通大學 遠距教育課程 
  GS_6810  環境生物學  全 61  集  浙江大學 本科國家級課程 
  SR_4549  環境工程微生物學  全 37  集  石油大學 遠距教育課程 
  SR_4548  環境土壤學  全 32  集  西安交通大學 遠距教育課程 
  MS_5414  種群生態學  全 40  集  華東師範大學 國家級課程 
  SR_4547  資源與環境經濟學  全 24  集  浙江大學 遠距教育課程 
  SR_2576  微生物學  全 46  集  瀋陽師範大學 國家級課程 
  MS_5500  微生物學  全 67  集  浙江工業大學 國家級課程 
  MS_5567  微生物學  全 62  集  河南農業大學 國家級課程 
  SR_1120  微生物學  全 64  集  中國海洋大學 大學學術課程 
  GS_3727  微生物發酵工程  全 66  集  南開大學 本科國家級課程 
  MS_5350  結構生物化學  全 139  集  南京大學 國家級課程 
  SR_1735  發育生物學  全 38  集  中國海洋大學 大學學術課程 
  GS_3835  普通動物學  全 70  集  北京師範大學 本科國家級課程 
  MS_5373  普通生物學  全 37  集  大連理工大學 本科國家級課程 
  SR_1117  普通生物學  全 109  集  南開大學 大學學術課程 
  SR_2504  普通生物學  全 68  集  大連大學 國家級課程 
  MS_5274  細胞生物學  全 94  集  四川大學 國家級課程 
  GS_2352  細胞生物學  全 103  集  四川大學 本科國家級課程 
  SR_1723  細胞生物學  全 87  集  中國海洋大學 大學學術課程 
  MS_1027  現代生物學導論  全 86  集  清華大學 國家級課程 
  GS_3836  基礎生態學  全 101  集  北京師範大學 本科國家級課程 
  GS_2687  基因操作原理  全 90  集  華中農業大學 本科國家級課程 
  MS_5370  動物學  全 35  集  北京師範大 國家級課程 
  GS_2872  動物生物學  全 116  集  武漢大學 本科國家級課程 
  SR_1719  神經生物學概論  全 51  集  復旦大學 大學學術課程 
  MS_3239  海洋生態學  全 57  集  大連海洋大學 本科國家級課程 
  MS_3232  海洋生物學  全 31  集  大連海洋大學 本科國家級課程 
  SR_1147  海洋生物學  全 31  集  浙江大學 大學學術課程 
  SR_1143  保護生物學  全 45  集  浙江大學 大學學術課程 
  SR_1107  走進現代生物科學  全 39  集  復旦大學 大學學術課程 
  MS_5557  自然保護與生態安全:拯救地球家園  全 40  集  暨南大學 本科國家級課程 
  MS_3107  合成生物學:科學與倫理  全 26  集  清華大學 本科國家級課程 
  SR_1136  生態學及實驗  全 54  集  浙江大學 大學學術課程 
  GS_2905  生態學  全 44  集  華中農業大學 本科國家級課程 
  MS_5169  生態學  全 26  集  華中農業大學 本科國家級課程 
  GS_6664  生態學  全 60  集  東北師範大學 本科國家級課程 
  MS_3085  生態模擬  全 41  集  華北京師範大學 本科國家級課程 
  MS_3292  生態保護概論  全 41  集  華南農業大學 本科國家級課程 
  MS_3290  生態工程學  全 38  集  華南農業大學 本科國家級課程 
  MS_3100  生活中的生物學  全 92  集  北京交通大學 本科國家級課程 
  MS_3125  生物與環境  全 46  集  雲南大學 本科國家級課程 
  MS_5040  生物演化  全 62  集  北京大學 國家級課程 
  SR_1103  生物化學與分子生物學  全 145  集  華中科技大學 大學學術課程 
  SR_2620  生物化學(理學)  全 55  集  瀋陽師範大學 國家級課程 
  SR_1102  生物化學  全 45  集  山東大學 大學學術課程 
  MS_5036  生物化學  全 66  集  浙江工業大學 國家級課程 
  SR_9104  生物化學  全 65  集  吉林大學 遠距教育課程 
  MS_5231  生物大數據  全 62  集  福建農林大學 國家級課程 
  GS_3297  古生物學  全 36  集  中國地質大學 本科國家級課程 
  MS_1008  分子生物學——原理與技術  全 46  集  西安交通大學 國家級課程 
  MS_5167  分子生物學  全 38  集  中南大學 國家級課程 
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