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課程名稱:     寄生蟲病與食品安全
課程編號: MS_5087 系列: (大學)國家級課程
授課學校: 華中科技大學

授時:

全 55 講

授課語言: 中文

光碟版:

 1   片教程光碟(mp4檔)

其他說明: ..........
簡      介: 您是一位資深「吃貨」嗎?您想知道不安全的食品會有什麼潛在危險嗎?您瞭解食源性寄生蟲病嗎?請參加《寄生蟲病與食品安全》課程的學習,做一個「吃貨」達人吧!..........
光碟版: NT$ 530 購 買:
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◎網路版→檔案複查中,暫不提供
◎光碟版→各國(地區)暫不提供光碟配送服務
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     您是一位資深「吃貨」嗎?您想知道不安全的食品會有什麼潛在危險嗎?您瞭解食源性寄生蟲病嗎?請參加《寄生蟲病與食品安全》課程的學習,做一個「吃貨」達人吧!

  ——   課程團隊
 

課程概述

       隨著人類社會的發展、科技進步和經濟水平的增長,我們的生活水平不斷提高,人類的食物來源也越來越廣,飲食結構和飲食方式也呈現出多元化的趨勢,生鮮食品非常受歡迎,但由此也帶來了一系列的食品安全與健康問題。許多家養或野生動物的肉類、水產品及蔬菜都含有各種病原體,這些病原體有相當大一部分屬於寄生蟲。我們所食用的食品若是有寄生蟲寄生,或是被寄生蟲所污染,食用後將引起一系列的局部或全身性病變,稱為「食源性寄生蟲病」。通過學習本課程,同學們將掌握主要食源性寄生蟲的發育過程,也就是寄生蟲的生活史、人體感染的途徑和方式,感染後的主要臨床表現、如何診斷和治療,以及針對性的防治措施,從而為學生將來的專業學習和職業發展打下堅實的基礎。


授課目標

      本課程主要面向醫學類院校本科生、研究生,同時可作為公共衛生和疾控相關人員的繼續教育課程,也可面向普通民眾,作為其瞭解寄生蟲感染和食源性寄生蟲病相關知識的窗口。



課程大綱


第一章 概論

食源性寄生蟲病概論

第01講 1.1.1食源性寄生蟲病概論 - 1寄生、寄生蟲及生活史 → 00:09:53
第02講 1.1.2食源性寄生蟲病概論 - 2寄生蟲病的感染與流行 → 00:09:20
第03講 1.1.3食源性寄生蟲病概論 - 3食源性寄生蟲病的流行與防治 → 00:04:30



第二章 食源性及其他重要線蟲病(上)

食源性線蟲:
第一節 用生命來減肥 — 蛔蟲病
第二節 福壽螺事件 — 廣州管圓線蟲病
第三節 「豬肉鉤蟲」—豬肉中有鉤蟲嗎?

第04講 2.1.1 第一節 用生命來減肥蛔蟲病 - 1蛔蟲的形態與發育 → 00:05:27
第05講 2.1.2 第一節 用生命來減肥蛔蟲病 - 2蛔蟲病的診斷與防治 → 00:13:29
第06講 2.2.1 第二節 福壽螺事件廣州管圓線蟲病 - 1認識廣州管圓線蟲 → 00:09:48
第07講 2.2.2 第二節 福壽螺事件廣州管圓線蟲病 - 2廣州管圓線蟲的致病與診斷 → 00:06:34
第08講 2.2.3 第二節 福壽螺事件廣州管圓線蟲病 - 3廣州管圓線蟲病的流行與防治 → 00:07:24
第09講 2.3.1 第三節 豬肉鉤蟲豬肉中有鉤蟲嗎 - 1鉤蟲的生長與發育 → 00:08:22
第10講 2.3.2 第三節 豬肉鉤蟲豬肉中有鉤蟲嗎 - 2鉤蟲病的危害、流行與防治 → 00:06:16



第三章 食源性及其他重要線蟲病(下)

旋毛蟲及絲蟲
第一節 都是吃肉惹的禍—旋毛蟲病
第二節 蚊子惹的禍—絲蟲和絲蟲病

第11講 3.1.1 第一節 都是吃肉惹的禍旋毛蟲病 - 1探險家死亡之謎認識旋毛蟲 → 00:09:29
第12講 3.1.2 第一節 都是吃肉惹的禍旋毛蟲病 - 2旋毛蟲的致病及診斷 → 00:08:01
第13講 3.1.3 第一節 都是吃肉惹的禍旋毛蟲病 - 3旋毛蟲病的流行與防治 → 00:05:36
第14講 3.2.1 第二節 蚊子惹的禍絲蟲和絲蟲病 - 1八種絲蟲,各有不同 → 00:02:57
第15講 3.2.2 第二節 蚊子惹的禍絲蟲和絲蟲病 - 2纖細如絲,名副其實形態 → 00:03:20
第16講 3.2.3 第二節 蚊子惹的禍絲蟲和絲蟲病 - 3從蚊到人,從人到蚊生活史 → 00:05:17
第17講 3.2.4 第二節 蚊子惹的禍絲蟲和絲蟲病 - 4似象非像致病 → 00:08:29
第18講 3.2.5 第二節 蚊子惹的禍絲蟲和絲蟲病 - 5絲蟲病的診斷、流行和防治 → 00:06:09
第19講 3.2.6 第二節 蚊子惹的禍絲蟲和絲蟲病 - 6其他絲蟲病簡介 → 00:02:51



第四章 食源性絛蟲病(上)

第一節 吃蛙吃蛇有風險—裂頭蚴病
第二節 帶絛蟲病
第三節 囊蟲病

第20講 4.1.1 第一節 吃蛙吃蛇有風險裂頭蚴病 - 1曼氏迭宮絛蟲的形態、生活史 → 00:05:53
第21講 4.1.2 第一節 吃蛙吃蛇有風險裂頭蚴病 - 2裂頭蚴病常見的感染途徑 → 00:02:34
第22講 4.1.3 第一節 吃蛙吃蛇有風險裂頭蚴病 - 3裂頭蚴的致病和臨床表現 → 00:04:31
第23講 4.1.4 第一節 吃蛙吃蛇有風險裂頭蚴病 - 4裂頭蚴病的診斷、流行和防治 → 00:02:33
第24講 4.2.1 第二節 帶絛蟲病 - 1五米長的蟲,你見過麼 → 00:02:21
第25講 4.2.2 第二節 帶絛蟲病 - 2猙獰的帶絛蟲帶絛蟲形態 → 00:03:44
第26講 4.2.3 第二節 帶絛蟲病 - 3無干無腸,子孫滿堂帶絛蟲的營養與生殖 → 00:07:36
第27講 4.2.4 第二節 帶絛蟲病 - 4帶絛蟲的生活史 → 00:06:41
第28講 4.2.5 第二節 帶絛蟲病 - 5您會是帶絛蟲病患者麼致病及診斷 → 00:04:24
第29講 4.2.6 第二節 帶絛蟲病 - 6帶絛蟲病的流行和防治 → 00:05:51
第30講 4.3.1 第三節 囊蟲病 - 1同種不同期囊蟲病的感染途徑 → 00:04:41
第31講 4.3.2 第三節 囊蟲病 - 2為禍全身,腦型更甚囊蟲病的致病 → 00:07:43



第五章 食源性絛蟲病(下)

第一節 可怕的「蟲癌」——包蟲病

第32講 5.1.1 第一節 可怕的蟲癌包蟲病 - 1草原上的寄生蟲 → 00:08:46
第33講 5.1.2 第一節 可怕的蟲癌包蟲病 - 2蟲癌與包蟲病的診斷與防治 → 00:06:21



第六章 食源性吸蟲病

第一節 美味魚生中的「殺手」—肝吸蟲病
第二節 荸薺上的寄生蟲—薑片吸蟲
第三節 來自螃蟹的寄生蟲—肺吸蟲

第34講 6.1.1 第一節 美味魚生中的殺手肝吸蟲病 - 1肝吸蟲概論、形態及生活史 → 00:06:04
第35講 6.1.2 第一節 美味魚生中的殺手肝吸蟲病 - 2肝吸蟲病的臨床表現、診斷及防治 → 00:10:34
第36講 6.2.1 第二節 荸薺上的寄生蟲薑片吸蟲 - 荸薺上的寄生蟲薑片吸蟲 → 00:08:25
第37講 6.3.1 第三節 來自螃蟹的寄生蟲肺吸蟲 - 1來自螃蟹的寄生蟲 → 00:05:53
第38講 6.3.2 第三節 來自螃蟹的寄生蟲肺吸蟲 - 2肺吸蟲病的臨床表現及其診斷 → 00:03:45
第39講 6.3.3 第三節 來自螃蟹的寄生蟲肺吸蟲 - 3肺吸蟲病的流行及其防治 → 00:02:03



第七章 其他重要吸蟲病

第一節 送瘟神 — 血吸蟲

第40講 7.1.1 第一節 送瘟神血吸蟲 - 1認識血吸蟲 → 00:10:25
第41講 7.1.2 第一節 送瘟神血吸蟲 - 2日本血吸蟲的生活史 → 00:09:32
第42講 7.1.3 第一節 送瘟神血吸蟲 - 3日本血吸蟲的致病 → 00:14:03
第43講 7.1.4 第一節 送瘟神血吸蟲 - 4日本血吸蟲的診斷 → 00:05:12
第44講 7.1.5 第一節 送瘟神血吸蟲 - 5日本吸血蟲病的流行與防治 → 00:14:35



第八章 食源性原蟲病(上)

第一節 寄生人體的變形蟲—溶組織內阿米巴
第二節 旅遊者腹瀉病原—藍氏賈第鞭毛蟲

第45講 8.1.1 第一節 寄生人體的變形蟲溶組織內阿米巴 - 1溶組織內阿米巴的形態與發育 → 00:06:31
第46講 8.1.2 第一節 寄生人體的變形蟲溶組織內阿米巴 - 2阿米巴病的臨床表現、流行與防治 → 00:08:08
第47講 8.2.1 第二節 旅遊者腹瀉病原藍氏賈 第鞭毛蟲 - 旅遊者腹瀉病原藍氏賈 第鞭毛蟲 → 00:06:47



第九章 其他重要原蟲病

第一節 三叩諾獎大門的瘧原蟲

第48講 9.1.1 第一節 三叩諾獎大門的瘧原蟲 - 1諾獎與瘧原蟲 → 00:04:19
第49講 9.1.2 第一節 三叩諾獎大門的瘧原蟲 - 2認識瘧原蟲 → 00:05:49
第50講 9.1.3 第一節 三叩諾獎大門的瘧原蟲 - 3瘧原蟲的生活史 → 00:06:30
第51講 9.1.4 第一節 三叩諾獎大門的瘧原蟲 - 4瘧疾的臨床表現 → 00:06:43
第52講 9.1.5 第一節 三叩諾獎大門的瘧原蟲 - 5瘧疾的診斷、流行與防治 → 00:06:25



第十章 食源性原蟲病(下)

第一節 人獸共患的弓形蟲病
第二節 機會性致病隱孢子蟲

第53講 10.1.1 第一節 人獸共患的弓形蟲病 - 1認識弓形蟲 → 00:07:50
第54講 10.1.2 第一節 人獸共患的弓形蟲病 - 2弓形蟲的感染及防治 → 00:06:40
第55講 10.2.1 第二節 機會性致病隱孢子蟲 - 隱孢子蟲的感染與防治 → 00:06:27

 

 

 

課程編號 課 程 名 稱 集 數(全) 主講人(單位) 課程系列
  SR_1746  鏡像解剖學—骨的X線解剖學  全 51  集  青島大學 大學學術課程 
  SR_1744  醫學導論  全 78  集  上海交通大學 大學學術課程 
  MS_5419  醫學影像學  全 34  集  武漢大學 國家級課程 
  SR_2585  醫學統計學  全 31  集  中國醫科大學 國家級課程 
  MS_1039  醫學寄生蟲學  全 81  集  清華大學 國家級課程 
  SR_9122  醫學高等數學  全 48  集  吉林大學 遠距教育課程 
  MS_2037  醫學倫理學  全   集  安交通大學 本科國家級課程 
  MS_3145  醫學免疫學與病原生物學  全 100  集  廣州中醫藥大學 本科國家級課程 
  MS_3070  醫學免疫學原理  全 85  集  北京大學 本科國家級課程 
  MS_5293  醫學免疫學  全 53  集  南昌大學 國家級課程 
  SR_9120  醫學免疫學  全 32  集  吉林大學 遠距教育課程 
  MS_5324  醫學生理學  全 133  集  山東大學 國家級課程 
  SR_1743  醫學史  全 52  集  北京大學 大學學術課程 
  MS_5418  醫學心理學  全 40  集  山東大學 國家級課程 
  MS_5417  醫患溝通學  全 32  集  山東大學 國家級課程 
  MS_3300  醫的奧秘  全 39  集  清華大學 本科國家級課程 
  SR_9119  醫用基礎化學  全 48  集  吉林大學 遠距教育課程 
  MS_5124  醫用物理學  全 72  集  鄭州大學 國家級課程 
  GS_2592  職業衛生與職業醫學  全 65  集  華中科技大學 本科國家級課程 
  SR_1742  臨床流行病學  全 43  集  東南大學 大學學術課程 
  SR_1741  臨床前課程概論  全 104  集  浙江大學 大學學術課程 
  GS_2590  環境衛生學  全 53  集  華中科技大學 本科國家級課程 
  MS_3337  環境健康學  全 54  集  北京大學 本科國家級課程 
  MS_2035  遺傳學與社會  全 34  集  上海交通大學 本科國家級課程 
  SR_1740  遺傳學  全 66  集  浙江大學 大學學術課程 
  SR_1174  遺傳學  全 42  集  上海交通大學 大學學術課程 
  GS_3421  衛生毒理學  全 22  集  南京醫科大學 本科國家級課程 
  GS_2367  精神病與精神衛生學  全 69  集  四川大學 本科國家級課程 
  SR_2581  實驗診斷學  全 68  集  中國醫科大學 國家級課程 
  GS_2462  預防醫學  全 24  集  復旦大學 本科國家級課程 
  SR_2640  運動解剖學  全 25  集  瀋陽體育學院 國家級課程 
  MS_3151  腫瘤生物學概論  全 36  集  清華大學 本科國家級課程 
  SR_1163  微光學技術及微系統  全 49  集  浙江大學 大學學術課程 
  MS_5507  診斷學  全 91  集  南京醫科大學 國家級課程 
  MS_5433  無處不在——傳染病  全 118  集  南昌大學 國家級課程 
  MS_3249  智慧醫療創新體驗  全 35  集  清華大學 本科國家級課程 
  SR_2570  組織學與胚胎學  全 71  集  大連醫科大學 國家級課程 
  MS_5275  組織學與胚胎學  全 76  集  中國醫科大學 國家級課程 
  SR_2635  組織胚胎學  全 26  集  中國醫科大學 國家級課程 
  SR_9115  細胞生物學  全 48  集  吉林大學 遠距教育課程 
  MS_5093  現代遺傳學  全 115  集  廈門大學 國家級課程 
  MS_5087  寄生蟲病與食品安全  全 55  集  華中科技大學 國家級課程 
  MS_5348  基礎免疫學  全 74  集  北京理工大學 國家級課程 
  MS_5448  基因組學  全 33  集  復旦大學 國家級課程 
  SR_1721  基因工程原理  全 53  集  中山大學 大學學術課程 
  MS_5368  胸外科學  全 37  集  山東大學 國家級課程 
  MS_5366  神經病學  全 19  集  西安交通大學 本科國家級課程 
  MS_5504  神經病學  全 45  集  華中科技大學 國家級課程 
  MS_3384  神經光子學  全 47  集  清華大學 本科國家級課程 
  MS_3114  神經工程學  全 57  集  天津大學 本科國家級課程 
  MS_5508  病理學  全 125  集  濱州醫學院 國家級課程 
  SR_9111  病理學  全 51  集  吉林大學 遠距教育課程 
  MS_5074  病理與健康  全 73  集  東南大學 國家級課程 
  GS_7013  病理生理學  全 55  集  南方醫科大學 本科國家級課程 
  SR_9110  病理生理學  全 34  集  吉林大學 遠距教育課程 
  SR_1149  病毒學  全 62  集  復旦大學 大學學術課程 
  MS_3298  食品安全與日常飲食  全 71  集  中國農業大學 本科國家級課程 
  MS_3067  食物營養與食品安全  全 30  集  中南大學 本科國家級課程 
  MS_5066  流行病學基礎(上)  全 34  集  北京大學 國家級課程 
  MS_5067  流行病學基礎(下)  全 28  集  北京大學 國家級課程 
  GS_2420  流行病學  全 75  集  哈爾濱醫科大學 本科國家級課程 
  SR_9147  流行病學  全 40  集  山東大學 遠距教育課程 
  GS_3851  流行病學  全 72  集  鄭州大學 本科國家級課程 
  GS_2387  社會醫學  全 23  集  哈爾濱醫科大學 本科國家級課程 
  GS_5931  法醫學  全 34  集  復旦大學 本科國家級課程 
  GS_4131  法醫學  全 61  集  西安交通大學) 本科國家級課程 
  SR_2553  法醫病理學  全 19  集  中國醫科大學 國家級課程 
  GS_2376  法醫毒物分析  全 36  集  四川大學 本科國家級課程 
  GS_2362  法醫物證學  全 77  集  四川大學 本科國家級課程 
  MS_5517  放射醫學概論  全 42  集  蘇州大學 國家級課程 
  GS_4430  放射診斷學  全 83  集  中國醫科大學 本科國家級課程 
  MS_5257  兒科學  全 91  集  復旦大學 國家級課程 
  SR_1710  系統解剖學  全 117  集  浙江大學 大學學術課程 
  MS_3106  系統生理工程學  全 58  集  山東大學 本科國家級課程 
  MS_5339  改變生活的生物技術  全 19  集  復旦大學 國家級課程 
  MS_5401  免疫學  全 19  集  華中農業大學 國家級課程 
  MS_5399  耳鼻咽喉頭頸外科學  全 54  集  山東大學 國家級課程 
  GS_5933  耳鼻咽喉科學  全 30  集  復旦大學 本科國家級課程 
  GS_4330  成人護理  全 156  集  天津醫學高等專科學校 本科國家級課程 
  MS_5458  全科醫學概論  全 36  集  重慶醫藥高等專科學校 本科國家級課程 
  SR_1707  生理學  全 145  集  山東大學 大學學術課程 
  SR_9105  生理學  全 51  集  吉林大學 遠距教育課程 
  SR_2701  生理學  全 30  集  浙江大學 遠距教育課程 
  MS_5253  生理學  全 118  集  中南大學 國家級課程 
  MS_3268  生物醫學工程導論  全 52  集  清華大學 本科國家級課程 
  MS_5041  生物醫學工程概論  全 35  集  西北工業大學 國家級課程 
  MS_5251  生物信息學  全 150  集  山東大學 國家級課程 
  MS_5035  生命科學導論  全 37  集  華中農業大學 國家級課程 
  MS_2011  生命科學導論  全 37  集  上海交通大學 本科國家級課程 
  MS_2010  生命科學發展史  全 34  集  上海交通大學 本科國家級課程 
  GS_4328  正常人體結構  全 92  集  天津醫學高等專科學校 本科國家級課程 
  GS_4419  外科學  全 243  集  第四軍醫大學 本科國家級課程 
  GS_6030  化妝品質量檢驗技術  全 37  集  廣東食品藥品職業學院 本科國家級課程 
  SR_1130  分子遺傳學  全 44  集  河南師範大學 大學學術課程 
  MS_5362  內科護理學  全 140  集  中南大學 國家級課程 
  SR_2511  人體解剖學  全 59  集  中國醫科大學 國家級課程 
  MS_5241  人體解剖學  全 137  集  中國醫科大學 國家級課程 
  SR_9101  人體解剖學  全 80  集  吉林大學 遠距教育課程 
  MS_5502  人體解剖生理學  全 57  集  西北工業大學 國家級課程 
  MS_5010  人體結構功能與健康  全 8  集  浙江大學 本科國家級課程 
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